本菜谱的营养成分

热量552卡蛋白质17.3克脂肪36.7克碳水化合物41.6克膳食纤维3.6克胡萝卜素49微克钙26毫克磷395毫克钾503毫克钠251.3毫克镁153毫克铁4.8毫克锌4.3毫克硒34毫克铜1.43毫克锰1.8毫克

制作方法 1、如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断翻炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。
2、虾仁洗净擦干水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。
3、芹菜洗净，切段。
4、锅加热，倒适量油，爆香姜粒，倒入虾仁炒熟后捞出备用。
5、锅加热，再倒少许油，油热得将要冒烟后，将西芹段放入翻炒，然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅 制作提示 要做出一份香滑嫩的虾仁，快炒是其一要点，可除此之外，虾仁的提前腌浸也是很重要的。 推荐食用时间 午餐 营养解析 西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。
腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好 食物相克 虾仁+葡萄：降低蛋白质的营养价值