本菜谱的营养成分

热量242克蛋白质38.7克脂肪3.3克碳水化合物31.6克膳食纤维17.2克钙169毫克磷1655毫克钾3106毫克钠5.2毫克镁167毫克铁19.4毫克锌9.04毫克铜5.88毫克锰5.96毫克

制作方法 1、口蘑洗净，入开水锅中煮几分钟捞出待用。
2、油菜或者菜心洗净，在顶部用刀切十字刀，大概切2厘米深，不要切断。
3、调小半碗水淀粉。锅入少油，小火加入油菜或者菜心炒几下，快速加入高汤和口蘑，再加入盐，大火煨1分钟左右。
4、最后加入水淀粉勾芡。
5、出锅前淋上香油。 制作提示 1、口蘑事先煮熟，因为菜心不宜久炒，炒制时间要控制好。
2、顶部打十字刀是为了让白菜梗更容易熟，因为菜叶太好熟了。
3、淋上香油和勾芡，这样炒出的菜色泽更加鲜亮。 推荐食用时间 午餐 营养解析 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。 食物相克 口蘑+味精：鲜味反失