本菜谱的营养成分

热量654卡蛋白质15.2克脂肪65.6克碳水化合物0.8克钙25毫克磷280毫克钾540毫克钠4毫克镁131毫克铁2.2毫克锌2.05毫克硒4.62微克铜1.17毫克

制作方法 1.开小火，锅内放油，然后放面粉

2.面粉在锅内要反复的炒，要不停的翻动，要不面粉就会糊在锅上

3.葡萄干可以先加上，因为用的是最小的火，葡萄干不会糊

4.炒至锅内的面粉呈浅黄色，面粉呈浅黄色的时候，证明锅内的面粉已经炒熟了(这个过程我只顾炒了，没计算用了多少分钟，大概十几分钟左右)

5.放芝麻，核桃仁继续翻炒均匀就可以出锅了

6.将油炒面放凉，一定彻底凉透，放保鲜盒中密封保存

7.吃的时候，碗内放适量油炒面，最好用红糖，没有就加适量的白糖，一定冲入开水，慢慢将油炒面搅匀没有疙瘩就可以了 制作提示 炒面粉时一定要用小火反复炒，避免糊锅 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。 食物相克 葡萄+螃蟹：身体不适
葡萄+皮皮虾：身体不适
葡萄+虾：身体不适
葡萄+虾仁：降低蛋白质的营养价值
核桃+白酒：核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃性热，多食燥火，白酒甘辛火热；两者一起吃易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血
核桃+野鸡肉：肺炎、支气管炎患者忌食