本菜谱的营养成分

热量174千卡蛋白质0.2克脂肪11.9克碳水化合物16.4克膳食纤维60.6克胡萝卜素4.7微克硫胺素0.12毫克核黄素0.23毫克钙78毫克磷68毫克钾65毫克钠362.8毫克铁2.6毫克锌2.84毫克硒0.82微克铜1.84毫克锰1.87毫克

制作方法 1.紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用

2.黄瓜洗净切成8mm厚的片片

3.平底锅热油，将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄

4.煎好的黄瓜铲起备用

5.另起炒锅，热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香

6.倒入黄瓜翻炒均匀，加食盐、蚝油调味即可
制作提示 食盐可以在煎的时候就放会更入味些，但考虑到高温盐对身体有害，所以最后才放。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。 食物相克 紫苏叶+鲤鱼：生毒疮
紫苏叶+螃蟹：腹痛