鲜炒杂蔬

本菜谱的营养成分

热量205卡脂肪1.5克碳水化合物65.6克胡萝卜素100微克硫胺素0.17毫克核黄素0.44毫克钙247毫克磷292毫克钾757毫克钠48.5毫克镁152毫克铁97.4毫克锌3.18毫克硒3.72微克铜0.32毫克锰8.86毫克

制作方法 1.把所有蔬菜洗干净，切片(包菜可以手撕更甜)

2.锅里先烧开水，放几滴油，先倒入荷兰豆和胡萝卜焯水约20秒，再倒入包菜和木耳一同焯水约20秒，马上捞出备用

3.锅里热油，放入蒜末爆香

4.倒入所有青菜，还有红辣椒圈，翻炒15秒，放盐，醋几滴，再翻炒均匀试味ok即可装起食用(亦可以自己搭配自己喜欢的任意蔬菜)
制作提示 1、包菜手撕的比刀切的要更甜，同一个包菜，居然自己试过两种方法，的确如此啊。
2、荷兰豆要先焯水，因为豆类不熟透易中毒，红萝卜有人喜欢生吃，居然是觉得熟透的更好吃，所以大家按自己喜好办事。
3、所有的菜焯水时间不可过长，保证蔬菜在七八分熟捞出马上炒。
4、炒的时间也要快，保证蔬菜在刚好熟透的时候可以吃，颜色好看，营养丰富。
5、醋几滴其实吃不出酸味的！因为量真的很少。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
食物相克 卷心菜+黄瓜：影响维生素C的吸收
木耳+白萝卜：引发皮炎
木耳+青萝卜：引发皮炎
木耳+麦冬：引发胸闷