本菜谱的营养成分

热量31千卡蛋白质1.3克脂肪0.1克碳水化合物8.3克叶酸42.9微克膳食纤维2.1克钾242毫克钠3.5毫克镁9毫克铁0.5毫克锌0.39毫克铜0.06毫克锰0.04毫克

制作方法 1.将杏鲍菇洗净后切片，肉切丝，辣椒切丝

2.锅中烧热油，爆香葱姜和花椒

3.放入肉丝翻炒至变色

4.将杏鲍菇放入，大火翻炒，倒入酱油翻炒几下，加黄豆酱

5.待杏鲍菇变软时(如果中间有点干，可以加少量的水)，加入辣椒丝翻炒

6.待杏鲍菇焯至软软的且富有弹性后即可
制作提示 这道菜是不需要放盐的，因为酱油和黄豆酱的咸度足以，当然如果你口重，也可以加少许盐。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
食物相克 杏鲍菇+鹌鹑肉易使人生痔疮

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