本菜谱的营养成分

热量106千卡蛋白质4克脂肪1.2克碳水化合物19.9克膳食纤维2.9克胡萝卜素0.7微克磷117毫克钾238毫克钠1.1毫克镁32毫克铁1.1毫克锌0.9毫克硒1.63微克锰0.22毫克

制作方法 1.将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆

2.将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量

3.将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度

4.放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊

5.平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个

6.小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好了
制作提示 玉米一定要选嫩而出浆的玉米，这样的玉米做出来才会鲜甜。 推荐食用时间 早餐 营养解析 1.玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等;

2.玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退
食物相克 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；
玉米忌和牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。