热量3千卡蛋白质262.9克脂肪211.62克泛酸0.06毫克碳水化合物59.31克叶酸15.9微克膳食纤维11克胆固醇1毫克维生素K1.05微克胡萝卜素3微克硫胺素5.37毫克核黄素3.43毫克尼克酸58.38毫克钙1毫克磷1毫克钾3毫克钠6毫克镁362.14毫克铁53.99毫克锌50.71毫克硒224.23微克铜2.74毫克锰5.38毫克
制作方法 鲜狗肉去净骨,烙去毛,用温水浸泡并刮洗干净,再下入冷水锅中烧开,捞出后用清水洗去血沫,放到沙锅内,加入拍破的葱、姜以及桂皮、干红辣椒、白酒和水(水以没过狗肉为准),煮到六成烂时取出狗肉,切成5厘米长,2厘米宽的条(原汤保留待用)。