本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质230.65克脂肪135.78克泛酸0.16毫克碳水化合物23.4克叶酸215.95微克膳食纤维1.52克胆固醇661.9毫克维生素K1.05微克胡萝卜素50.5微克硫胺素0.09毫克核黄素0.79毫克尼克酸32.84毫克钙268.95毫克磷2毫克钾4毫克钠5毫克镁404.04毫克铁26.9毫克锌6.08毫克硒152.3微克铜0.53毫克锰2.26毫克

制作方法 鱼宰杀去鳞、鳃、鳍，由背脊骨开膛去内脏，刷去腹内黑膜，洗净后从腹部切开，斜片成3厘米厚的块(即瓦形块)。
葱、姜、蒜都切成末，豆瓣酱剁碎。
将猪油烧沸，下入葱、姜、蒜、豆瓣酱和辣椒油，炒出香味后再加入汤，然后下入鱼焖烧，盖上锅盖即端离火位，待熟时，上火收浓汁，放香油后放入鱼盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克