本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质224.12克脂肪167.32克泛酸0.06毫克碳水化合物12.73克叶酸209.65微克膳食纤维0.94克胆固醇652.6毫克维生素K1.05微克胡萝卜素70.4微克硫胺素0.04毫克核黄素0.57毫克尼克酸31.64毫克钙258.39毫克磷1毫克钾4毫克钠4毫克镁376.3毫克铁20.02毫克锌5.28毫克硒146.5微克铜0.22毫克锰1.37毫克

制作方法 鱼宰杀去鳞、鳃、鳍，由背脊骨开膛去内脏，刷去腹内黑膜并洗净，除去头尾和背脊骨，取下两扇带皮鱼肉，再斜片成6厘米宽、2厘米厚的块。
葱切花，姜切末。荷叶切成直径3厘米大圆形，一张垫放在小蒸笼内。
食用前15分钟，用上列调料和葱、姜末以及辣椒油将鱼拌匀，加入干淀粉拌和后摆入垫荷叶的蒸笼内，上面盖一张荷叶，再盖上盖，在旺火沸水上蒸约15分钟即熟，揭开荷叶，撒入葱花，淋花椒香油，再将荷叶盖上，用盘托上即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克