本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质96.03克脂肪45.4克碳水化合物79.37克叶酸2.92微克膳食纤维3.68克硫胺素0.43毫克核黄素0.33毫克尼克酸5.05毫克钙317.87毫克磷551.62毫克钾315.21毫克钠2毫克碘0.23微克镁110.54毫克铁18.88毫克锌7.4毫克硒4.25微克铜0.86毫克锰3.72毫克

制作方法 将面筋用滚油炸透捞出；
放油30克，烧热后下调料，麦芽糖煮滚，放入炸面筋焖至入味，约7分钟，勾芡，加15克香油，冷后上碟即可，宜冷吃。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 水面筋：面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。面筋味甘性凉，有和中、解热、益气、止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。 食物相克