本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质47.26克脂肪241.62克泛酸0.2毫克碳水化合物7.34克叶酸37.3微克膳食纤维1.36克维生素K3.5微克胡萝卜素72.5微克硫胺素0.35毫克核黄素1.49毫克尼克酸10.62毫克钙3毫克磷2毫克钾851.5毫克钠5毫克碘65.2微克镁131.05毫克铁12.86毫克锌10.91毫克硒48.61微克铜0.62毫克锰1.43毫克

制作方法 鸽子拔净茸毛，洗去血污，用洁布揩干水分，然后用盐擦鸽子全身，并浇上酱油、黄酒，再放入京葱、姜片、花椒腌10分钟，随即上笼蒸酥，取出沥干汤汁。
烧热锅放入猪油，待油烧至冒青烟时，放入鸽子炸至金黄色，即可捞出，斩块拼成原型装盘，上席时附带椒盐。 制作提示 本品有过油炸过程，需备植物油约1000克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 食物相克