本菜谱的营养成分

热量601.66千卡蛋白质49.94克脂肪38.7克泛酸0.01毫克碳水化合物11.86克叶酸40.43微克膳食纤维0.64克胆固醇145.4毫克维生素K0.21微克胡萝卜素8.9微克硫胺素0.05毫克核黄素0.22毫克尼克酸6.55毫克钙59.83毫克磷409.08毫克钾888.73毫克钠1毫克碘0.29微克镁79.32毫克铁4.42毫克锌1.2毫克硒31.99微克铜0.11毫克锰0.37毫克

制作方法 将草鱼肉改成一字条收入碗内，加盐、味精、黄酒、胡椒粉、香油、葱姜水基本调味，腌制一下备用；
将鸡蛋清打入碗内，抽打成泡沫状，加入淀粉调拌均匀；
大勺加宽油，烧四成热时将腌制好的鱼条拍粉挂糊下勺，炸略硬时捞出；
待油温回升至六成热时，再将鱼条冲炸一下捞出，配椒盐装盘即可。 制作提示 本品有过油炸过程，需备油约500克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克