本菜谱的营养成分

热量460.25千卡蛋白质8.16克脂肪24.72克碳水化合物66.17克膳食纤维15.32克胡萝卜素423.5微克硫胺素0.22毫克核黄素0.24毫克尼克酸1.9毫克钙214.56毫克磷204.2毫克钾836.57毫克钠1毫克镁119.31毫克铁7.26毫克锌3.17毫克硒2.71微克铜0.55毫克锰4.96毫克

制作方法 把生姜去皮切成细末，用香醋浸泡30分钟，将黄瓜切成细条，用细盐拌腌1小时后，挤去多余水分，再加醋、姜、香油、酱油、味精红辣椒，拌匀后，放进冰箱冷藏室冷镇半小时即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。