本菜谱的营养成分

热量296.59千卡蛋白质5.21克脂肪11.06克泛酸0.68毫克碳水化合物47.27克叶酸88微克膳食纤维2.95克维生素K16微克胡萝卜素2微克硫胺素0.16毫克核黄素0.16毫克尼克酸2.95毫克钙72.15毫克磷150.84毫克钾856.15毫克钠1毫克碘10微克镁56.47毫克铁3.65毫克锌1毫克硒2.07微克铜0.32毫克锰1.02毫克

制作方法 把西红柿放入沸水锅烫一下，剥去皮，切成厚
6厘米的桔瓣形片，码在盘中；
洋葱切细丝，用开水烫一下，沥干；
洋葱丝放在西红柿上，撒上细盐、胡椒、白糖、醋，拌匀，放进冰箱冷藏室中腌30分钟；
吃时取出加香油略拌和即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。 食物相克 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。