本菜谱的营养成分

热量348.21千卡蛋白质4.12克脂肪30.66克泛酸0.04毫克碳水化合物18.41克叶酸5.6微克膳食纤维4.6克维生素K0.7微克胡萝卜素1微克硫胺素0.1毫克核黄素0.1毫克尼克酸2.84毫克钙54.78毫克磷70.88毫克钾470.84毫克钠1毫克碘14.4微克镁43.12毫克铁3.55毫克锌0.8毫克硒1.32微克铜0.34毫克锰0.83毫克

制作方法 将青、红柿子椒洗净，均切成象眼片；
葱、姜洗净切丝备用；
锅内加油烧热，放入葱丝、姜丝炝锅；
放入青、红椒片，烹入料酒，用旺火快炒，至微熟时撒入精盐、味精炒匀，快速出锅装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄还高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 食物相克