本菜谱的营养成分

热量453.57千卡蛋白质4.53克脂肪40.83克碳水化合物18.85克膳食纤维2.26克胡萝卜素471.2微克硫胺素0.09毫克核黄素0.13毫克尼克酸1.15毫克钙110.81毫克磷127.63毫克钾497.24毫克钠2毫克镁65.22毫克铁4.47毫克锌1.16毫克硒2.23微克铜0.27毫克锰1.08毫克

制作方法 将黄瓜洗净，切成5厘米长、粗细均匀的条，放入盘内，撒精盐腌渍10分钟，沥净水。
将锅内加花生油烧热，放入红辣椒炸出辣味，捞出红辣椒不用。待油稍凉浇在盘内黄瓜条上，再将白糖、醋精、味精、香油放在黄瓜条上，食用时拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。