首都医科大学附属北京朝阳医院营养科
简介：赵玲， 1987-1992就读于哈尔滨医科大学营养与食品卫生专业， 临床经历： 1992.7-1997.12北京燕山石化公司职工医院营养科； 2020.8-今 北京朝阳医院营养科。
肿瘤(营养不良)的营养支持、减重、糖尿病等代谢疾病、孕期营养。
副主任医师
以下人群需注意：对松茸过敏者绝对不能食用松茸，否则会引发过敏反应；消化系统功能严重不良者食用松茸会加重胃肠负担；肝肾功能不全者食用松茸会增加肝肾负担，此类人群均应遵循相关饮食建议或咨询医生后谨慎对待是否食用松茸。 一、对松茸过敏的人 具体情况：部分人群可能对松茸中的某些成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹，甚至呼吸困难等过敏反应。这类人群由于自身免疫系统对松茸产生异常免疫应答，所以绝对不能食用松茸。例如有研究表明，在特定过敏人群检测中，接触松茸相关成分后会触发机体的过敏免疫机制启动。 温馨提示：有过食物过敏史的人群在接触新食物（如松茸）时需格外谨慎，可通过过敏原检测明确是否对松茸过敏。若确定过敏，应避免任何与松茸相关的摄入途径，包括直接食用、接触松茸加工产品等，以防止过敏反应的发生。 二、消化系统功能严重不良者 具体情况：松茸含有一定量的膳食纤维等成分，对于消化系统功能严重不良，如患有严重胃溃疡、胃出血恢复期、重度肠梗阻等疾病的患者，其消化能力较弱，食用松茸可能会加重胃肠道负担，导致消化不良、腹痛、腹胀等症状加重。比如严重胃溃疡患者，胃黏膜本身存在损伤，食用松茸后其中的纤维等成分可能刺激胃黏膜，影响溃疡愈合甚至加重病情；重度肠梗阻患者肠道蠕动等功能异常，食用松茸难以正常消化吸收，还可能阻碍肠道通畅。 温馨提示：消化系统功能严重不良的患者应遵循医生的饮食建议，以易消化、温和的食物为主。在病情未得到明显改善前，避免食用松茸等较难消化的食物，待消化系统功能逐步恢复后，可在医生指导下谨慎尝试少量食用，并观察身体反应。 三、肝肾功能不全者 具体情况：肝肾功能不全者的代谢和排泄功能受限，松茸中的某些成分需要通过肝肾进行代谢和排泄，食用松茸可能会增加肝肾功能的负担，进一步影响肝肾功能的恢复或加重病情。例如，肾功能不全患者本身肾脏排泄能力下降，松茸中的相关物质无法正常排出体外，在体内蓄积可能对肾脏造成更严重的损伤；肝功能不全患者肝脏的代谢解毒功能减弱，无法正常代谢松茸中的成分，可能加重肝脏的负担。 温馨提示：肝肾功能不全者应严格遵循医生制定的饮食和治疗方案，避免食用可能加重肝肾负担的食物。在考虑食用松茸等食物时，需咨询医生的专业意见，根据自身肝肾功能的具体情况来判断是否可以食用以及食用的量等，以保障肝肾的健康状况。
维生素C和E是两种重要的营养素，具有抗氧化、增强免疫力、促进胶原蛋白合成、保护心血管健康等多种功效和作用，但过量摄入可能带来副作用。一般可通过食物或补充剂获取，特殊人群需注意使用剂量。 维生素C和E是两种重要的营养素，具有多种功效和作用。 维生素C的主要功效和作用包括： 1.抗氧化作用：维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。 2.增强免疫力：维生素C有助于增强免疫系统的功能，提高身体的抵抗力。 3.促进胶原蛋白合成：维生素C对于胶原蛋白的合成至关重要，有助于维持皮肤、骨骼、牙齿和血管的健康。 4.抗氧化作用：维生素C可以减少自由基对细胞的损伤，预防慢性疾病的发生。 5.改善铁吸收：维生素C有助于提高铁的吸收利用率，预防缺铁性贫血。 维生素E的主要功效和作用包括： 1.抗氧化作用：维生素E是一种重要的抗氧化剂，能够保护细胞膜免受氧化损伤。 2.保护心血管健康：维生素E可以降低心脏病和中风的风险，改善心血管健康。 3.抗炎作用：维生素E具有抗炎作用，有助于减轻炎症反应。 4.保护眼睛健康：维生素E对眼睛的健康有益，可预防眼部疾病。 5.延缓衰老：维生素E可以帮助抵抗自由基的伤害，延缓衰老过程。 需要注意的是，维生素C和E虽然对身体有益，但过量摄入也可能带来一些副作用。一般来说，成年人每天的维生素C摄入量应在200-300毫克之间，维生素E的摄入量应在15毫克左右。同时，以下人群在使用维生素C和E时需要特别注意： 1.过敏体质：对维生素C和E过敏的人应避免使用。 2.糖尿病患者：维生素C和E可能会影响血糖控制，糖尿病患者在使用前应咨询医生的建议。 3.正在服用药物的人：某些药物可能会与维生素C和E发生相互作用，影响药效或增加副作用的风险。在使用前应咨询医生或药剂师。 4.孕妇和哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女在使用维生素C和E前应咨询医生的建议，以确保安全。 维生素C和E可以通过食物或补充剂来获取。富含维生素C的食物包括柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒等；富含维生素E的食物包括坚果、种子、橄榄油、绿叶蔬菜等。如果选择补充剂，应选择正规品牌，并按照说明使用。 总之，维生素C和E对身体健康有益，但应在医生或营养师的指导下合理使用，避免过量摄入。同时，保持均衡的饮食是获取足够维生素的最佳途径。
黑米粥能为人体提供基础能量支持，含维生素B族等多种维生素、铁等矿物质，有膳食纤维可促进肠道健康，含花青素具抗氧化作用，儿童需软烂适量食用，老年人按需搭配，孕妇合并妊娠期糖尿病需控量，糖尿病患者血糖稳定时少量食用并监测。 一、提供能量 黑米粥主要成分是碳水化合物，每100克黑米粥约含70千卡左右能量，能为人体活动提供基础能量支持，尤其适合日常体力消耗较大者及时补充能量，如从事体力劳动的人群或运动后人群。 二、补充营养物质 1.维生素方面：黑米粥含有维生素B族等多种维生素，其中维生素B1有助于维持神经系统正常功能，维生素B2参与体内能量代谢等过程，对身体正常生理活动起到重要调节作用。 2.矿物质方面：富含铁元素，每100克黑米粥中铁含量约为1.1毫克左右，铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防缺铁性贫血，尤其对女性、儿童等易缺铁人群有一定益处；同时还含有钾等矿物质，钾对于维持心肌正常功能、调节体液平衡等有重要作用。 三、促进肠道健康 黑米粥中含有一定量的膳食纤维，每100克黑米粥膳食纤维含量约为0.4克左右，膳食纤维能增加粪便体积，促进肠道蠕动，有助于预防便秘，对于肠道功能较弱者，如老年人或长期久坐人群，适当食用黑米粥可改善肠道蠕动情况，维持肠道正常功能。 四、抗氧化作用 黑米中含有花青素等抗氧化物质，花青素具有较强的抗氧化活性，能够清除体内自由基，减少自由基对细胞的损伤，有助于延缓衰老，对预防一些因氧化应激导致的疾病有一定潜在益处。 五、不同人群注意事项 1.儿童：儿童可适量食用黑米粥补充能量和营养，但需注意烹饪要软烂，避免整粒黑米难以消化导致消化不良，且不宜过量食用，以防影响其他食物摄入导致营养不均衡。 2.老年人：黑米粥易于消化吸收，适合老年人食用以补充营养，但因老年人胃肠功能相对较弱，食用时可根据自身消化情况控制量，同时可搭配其他食物保证营养全面。 3.孕妇：孕妇食用黑米粥可补充铁等营养物质，但需注意若孕妇合并妊娠期糖尿病，应控制黑米粥的摄入量，因为黑米碳水化合物含量较高可能影响血糖控制，需在医生或营养师指导下合理食用。 4.糖尿病患者：糖尿病患者食用黑米粥时要谨慎，由于黑米中的碳水化合物可引起血糖波动，建议在血糖控制稳定时少量食用，并监测食用后血糖变化，必要时咨询医生调整饮食方案。
食用铁板鱿鱼的核心益处及科学建议 铁板鱿鱼作为高蛋白低脂肪的海洋食材，适量食用可补充优质蛋白、功能性营养素及抗氧化成分，对组织修复、神经发育及心血管健康具有积极作用，但需结合个体体质与烹饪方式合理食用。 补充优质蛋白质 鱿鱼蛋白质含量高达17%以上，且脂肪多为不饱和脂肪酸（占总脂肪的60%以上），氨基酸组成与人体需求高度匹配（如赖氨酸、组氨酸等必需氨基酸含量突出），能高效满足肌肉修复、组织再生所需的蛋白营养，适合健身增肌、术后康复人群适量食用（建议单次摄入量≤100g）。 富含牛磺酸及神经保护作用 鱿鱼牛磺酸含量约100mg/100g，该成分可促进婴幼儿神经系统发育，增强记忆力与专注力；对成年人而言，牛磺酸能缓解脑力疲劳、改善视觉系统代谢，减轻长时间用眼后的干涩与酸胀感，尤其适合学生、程序员等高强度用脑群体。 矿物质与维生素协同增效 鱿鱼是锌（1.3mg/100g）、硒（14μg/100g）及维生素B12（0.2μg/100g）的优质来源：锌参与免疫细胞增殖与生长激素合成，硒通过抗氧化酶系统保护心血管，维生素B12则是神经髓鞘合成与红细胞成熟的关键辅酶，适量食用可预防巨幼细胞贫血与神经功能退化。 辅助调节心血管健康 鱿鱼中的多不饱和脂肪酸（如EPA、DHA）及牛磺酸，可降低血清总胆固醇（TC）与低密度脂蛋白（LDL）水平，改善血管内皮功能；其含有的牛磺酸还能直接舒张血管、辅助调节血压，对高血压、高血脂人群（非急性发作期）具有潜在益处，但需控制摄入量（单次≤100g），避免过量胆固醇（约268mg/100g）加重代谢负担。 特殊人群食用注意事项 过敏禁用：对海鲜过敏者需严格避免，以防皮疹、喉头水肿等急性过敏反应； 痛风/高尿酸：鱿鱼嘌呤含量中等（约200mg/100g），急性发作期禁食，缓解期建议每月≤2次； 肾功能不全：高蛋白饮食需谨慎，每日蛋白摄入总量（含鱿鱼）应控制在0.6-0.8g/kg体重； 孕妇/儿童：可适量食用（每周1-2次，单次≤80g），但需确保鱿鱼新鲜无变质，避免寄生虫感染风险。 铁板鱿鱼的核心价值在于其营养密度与功能性成分的协同作用，合理食用可成为均衡饮食的有益补充，但需结合烹饪（少油少盐）、个体体质与食用量，以最大化健康收益。
白果对肺虚咳喘、尿频遗尿、体虚白带多人群有一定作用，肺虚咳喘者食用需注意适量及咨询医生，尿频遗尿者中老年女性食用需谨慎、儿童不建议首用且要严控量，体虚白带多者孕期或哺乳期女性食用需谨慎评估后再定。 一、肺虚咳喘者 1.相关情况及原理：白果具有一定的敛肺定喘功效。对于肺虚导致的咳喘人群，白果能在一定程度上发挥作用。从现代药理学角度看，白果中的某些成分可能对呼吸系统有调节作用，有助于缓解肺虚引起的咳喘症状。例如一些研究发现白果中的活性物质可能对气道平滑肌有一定的松弛作用，从而改善咳喘时的呼吸不畅情况。 2.特殊人群提示：肺虚咳喘的老年人相对较为常见，老年人身体机能有所下降，在食用白果时需注意适量，因为过量食用可能会带来一些潜在风险。同时，有基础肺部疾病的老年人在食用前最好咨询医生意见，以确保食用安全且能发挥白果对肺虚咳喘的可能辅助作用。 二、尿频遗尿者 1.相关情况及原理：白果有收涩止遗的功效，对于尿频遗尿的人群较为适用。其收涩的作用机制可能与调节膀胱的功能有关。中医理论认为白果能固涩肾气，对于因肾气不固导致的尿频遗尿有一定的改善作用。现代研究也在一定程度上从生理调节角度支持了白果对泌尿系统相关功能的影响，可能有助于减少尿频遗尿的发生频率。 2.特殊人群提示：对于中老年女性出现尿频遗尿情况时食用白果需谨慎，因为中老年女性可能同时伴有其他妇科相关问题等，在食用前最好了解自身身体整体状况。而儿童出现尿频遗尿情况时，一般不建议首先考虑白果食疗，应先排查是否有其他病理性因素等，且儿童食用白果需严格控制量，避免因食用不当引发不良反应。 三、体虚白带多者 1.相关情况及原理：白果有一定的健脾除湿、收涩止带作用，对于体虚白带多的女性人群较为适宜。其作用原理可能是通过调节身体的气血和脏腑功能，改善脾虚湿盛导致的白带过多情况。从中医角度看，脾虚则湿盛，湿邪下注可导致白带增多，白果的健脾除湿功效有助于改善这种状况。现代研究也在逐步探索白果中相关成分对女性生殖系统相关功能的调节作用。 2.特殊人群提示：处于孕期或哺乳期的女性若出现体虚白带多情况，食用白果需格外谨慎。孕期女性身体处于特殊状态，哺乳期女性还要考虑白果对乳汁的影响等，最好在医生评估后再决定是否食用白果以及食用的量等，以保障自身和胎儿或婴儿的健康。