首都医科大学附属北京朝阳医院营养科
简介：赵玲， 1987-1992就读于哈尔滨医科大学营养与食品卫生专业， 临床经历： 1992.7-1997.12北京燕山石化公司职工医院营养科； 2020.8-今 北京朝阳医院营养科。
肿瘤(营养不良)的营养支持、减重、糖尿病等代谢疾病、孕期营养。
副主任医师
橙子皮（陈皮）含有挥发油、黄酮类等活性成分，具有理气健脾、燥湿化痰等功效，可辅助改善消化功能、缓解咳嗽痰多等不适，日常可用于烹饪调味或泡水饮用。一、理气健脾，改善消化功能橙子皮中的挥发油（如柠檬烯）能刺激胃肠道蠕动，促进消化液分泌，缓解腹胀、食欲不振等症状。其含有的果胶等膳食纤维可调节肠道菌群，帮助改善便秘或消化不良问题。中医认为陈皮性温味辛，归脾胃经，能「理气和中」，适合脾胃气滞引起的脘腹胀满、嗳气等情况。二、燥湿化痰，缓解呼吸道不适陈皮中的橙皮苷等黄酮类物质具有抗炎、抗氧化作用，可减轻呼吸道黏膜炎症反应。对于痰湿咳嗽（表现为痰多、色白黏腻），陈皮能「燥湿化痰」，常与半夏、茯苓等配伍使用（严禁自行服用，必须面诊辨证）。现代研究显示，陈皮提取物可促进痰液排出，缓解感冒后咳嗽症状。
早上空腹喝蜂蜜柠檬水对多数人是可行的，但需注意个体差异。其酸性环境可能刺激胃酸分泌，脾胃虚寒者易引发不适，而适量饮用可补充水分和维生素C，适合代谢旺盛人群。一、蜂蜜柠檬水的营养与生理影响维生素C来源：柠檬含天然维生素C（约22mg/100g），蜂蜜含葡萄糖、果糖及少量酶类，二者搭配可快速补充能量（注意：高糖摄入需控制总量）。酸性刺激作用：空腹时胃酸分泌活跃，柠檬中的枸橼酸（pH约2.2~2.5）可能加重胃黏膜刺激，尤其对胃溃疡、反流性食管炎患者不利。渗透压影响：蜂蜜高糖分（约70%）可能导致肠道渗透压升高，敏感人群易出现腹胀或腹泻，儿童需减半量。
维生素B族最佳服用时间是餐后30分钟内，此时胃内食物刺激促使胃酸分泌增加，有利于B族维生素的溶解吸收，尤其是水溶性的B1、B2、B6等。空腹服用易因胃酸不足导致吸收效率降低，且可能引起胃肠道不适。一、餐后30分钟内服用的科学依据B族维生素多为水溶性，需借助胃酸和消化酶的作用分解吸收。餐后胃内pH值降低（酸性环境），可激活胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，帮助B族维生素从食物中释放。研究表明，餐后30分钟服用复合维生素B，其生物利用度比空腹服用提高约30%~50%[1]。二、特殊人群的服用建议儿童：建议随早餐或午餐后服用，避免空腹导致的恶心。家长可选择水果味B族制剂，提高孩子依从性。
羊奶和牛奶是否“上火”本质是中医“上火”概念与现代营养学的差异问题。从中医角度，羊奶性温、牛奶性平，二者均非“热性”饮品，现代营养学也未证实二者会导致“上火”症状，反而均为优质蛋白来源。一、中医“上火”概念的局限性中医“上火”是热证的通俗表述，包含口干、便秘等症状，多与体质、饮食搭配有关。《中医诊断学》指出，单纯饮用奶类不会导致“上火”，反而羊奶的蛋白质分子更小，更易消化吸收，适合脾胃虚弱人群。二、营养成分差异与“上火”的关联性蛋白质与矿物质：羊奶蛋白质中乳清蛋白占比60%，牛奶为50%，乳清蛋白更易吸收，乳糖含量比牛奶低10%~15%，乳糖不耐受者饮用羊奶后腹胀、腹泻概率更低。
吃瘦肉本身不能直接减肥，但在合理搭配下可作为减肥饮食的一部分，关键在于控制总热量和营养均衡。一、瘦肉的营养特点与减肥关联性瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉）富含优质蛋白质（约20%）和铁、锌等营养素，蛋白质的饱腹感强，能减少其他食物摄入；其脂肪含量低（通常<10%），且多为不饱和脂肪酸。《中国居民膳食指南（2022）》建议成人每日摄入120~200克瘦肉，可在控制总热量前提下增加饱腹感。二、减肥效果的关键：热量平衡若以瘦肉替代等量主食或高脂肪食物，且总热量不变，可间接减少热量摄入。但单独吃瘦肉无法消耗脂肪，需配合有氧运动（如快走30分钟/天）和整体饮食控制。研究表明，蛋白质供能比达20%~30%的饮食，比高碳水饮食更易维持肌肉量，避免基础代谢率下降。