本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质64.25克脂肪88.43克泛酸0.42毫克碳水化合物74.68克叶酸25.3微克膳食纤维14.02克胆固醇1毫克维生素K0.35微克胡萝卜素151.5微克硫胺素1.4毫克核黄素4.87毫克尼克酸33.56毫克钙100毫克磷930.59毫克钾1毫克钠2毫克镁127.97毫克铁27.24毫克锌12.43毫克硒452.47微克铜5.14毫克锰1.04毫克

制作方法 将腰子剥去膜，对剖开，挖去腰臊，剞上网形花纹，切成1厘米厚的片，漂在清水中；
雅梨去皮、核，切成长5厘米、厚
7厘米的片；
炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至七成热，下葱段略煸，再下腰花，熟入黄酒，将锅转动颠翻一下，放入梨片、盐、味精，炒10分钟；
用湿淀粉调稀勾芡，淋上熟猪油，起锅装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎；梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。 食物相克 梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。