本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质271.61克脂肪133.66克碳水化合物21.76克膳食纤维0.27克胆固醇1毫克胡萝卜素17微克硫胺素0.71毫克核黄素1.27毫克尼克酸78.49毫克钙136.08毫克磷2毫克钾3毫克钠1毫克镁272.46毫克铁19.85毫克锌15.51毫克硒164.67微克铜1毫克锰0.87毫克

制作方法 姜切片；鸡洗净切块备用。
麻油入锅烧热，再放入姜片、鸡肉拌炒，直至鸡肉约有六分熟，再下米酒，最后放进味精、冰糖炒匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食物相克 鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。