本菜谱的营养成分

热量461.03千卡蛋白质12.31克脂肪41.02克泛酸0.04毫克碳水化合物12.47克叶酸5.6微克膳食纤维1.65克胆固醇105毫克维生素K0.7微克胡萝卜素231.6微克硫胺素0.06毫克核黄素0.13毫克尼克酸2.07毫克钙155.34毫克磷214.1毫克钾414.41毫克钠1毫克镁79.24毫克铁4.46毫克锌1.61毫克硒17.4微克铜0.69毫克锰0.51毫克

制作方法 葱切段；丝瓜切条。
用滚水烫煮丝瓜，熟后取出。
油锅烧热，放进葱爆香，再放丝瓜，高汤适量及盐、味精、香油、白胡椒粉拌炒，最后再放进开洋，小炒一下即可盛盘。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。 食物相克 虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。