本菜谱的营养成分

热量167千卡蛋白质18.5克脂肪9.6克碳水化合物1.4克胆固醇187毫克钙17毫克磷160毫克钾340毫克钠72.4毫克镁7毫克铁0.9毫克锌1.29毫克硒5.4微克铜0.08毫克

制作方法 1.新鲜鸡胸肉洗净。鸡胸肉切丝，二荆条辣椒去蒂洗净，切丝。嫩姜洗净切丝

2.鸡胸肉里调入适量盐、豆瓣酱、淀粉，抓匀后腌制片刻

3.炒锅烧热，倒入适量菜籽油烧热。放入花椒炒香

4.放入鸡胸肉炒至变色

5.放入嫩姜翻炒均匀，起锅

6.另起油锅，放入二荆条炒香，调入适量盐

7.倒入炒好的鸡肉，翻炒均匀

8.关火，装盘 制作提示 如果不能吃辣，可把二荆条换成普通青椒。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

鸡肉消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。 食物相克 鸡肉+菊花：一起吃会中毒

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻