本菜谱的营养成分

热量783.2千卡蛋白质33.29克脂肪60.06克碳水化合物16.8克膳食纤维0.42克胆固醇105.95毫克硫胺素0.67毫克核黄素0.33毫克尼克酸7毫克钙19.3毫克磷277.4毫克钾500.5毫克钠94.89毫克碘0.58微克镁52.8毫克铁3.66毫克锌3.3毫克硒11.12微克铜0.33毫克锰0.39毫克

制作方法 里脊去筋，切成柳叶片备用，将里脊放入碗内，加盐、淀粉、水、蛋清搅匀，再加植物油10克调匀。
坐油勺，用四五成火将里脊逐片下勺，移八成旺火昨成金黄色，外脆里透，出勺盛盘，带椒盐。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备猪油500克左右。 推荐食用时间 中餐 营养解析 猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。 食物相克 猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。