本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质165.96克脂肪163.37克泛酸0.04毫克碳水化合物308.84克叶酸5.6微克膳食纤维3.16克胆固醇300毫克维生素K0.7微克胡萝卜素24.2微克硫胺素1.1毫克核黄素1.52毫克尼克酸35.17毫克钙395.63毫克磷1毫克钾2毫克钠2毫克碘79.59微克镁272.12毫克铁36.18毫克锌36.8毫克硒59微克铜2.42毫克锰2.9毫克

制作方法 将羊肉剁成末；葱、姜切末，加入鸡蛋黄、味精、胡椒粉、盐、香油，拌均匀成馅待用。把蛋清加少量面粉，调成蛋清糊，面包切成半厘米厚、直径约3厘米的圆片。
把切好的面包片抹上一层蛋清糊，再放上羊肉馅，做在塔形。
锅内放油烧热，将羊肉投入，炸成金红色，熟透捞出，控净余油，摆盘内即可。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。 推荐食用时间 中餐 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。