本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质105.5克脂肪71.05克碳水化合物70.32克叶酸30微克膳食纤维0.2克胆固醇420毫克硫胺素0.25毫克核黄素0.83毫克尼克酸29.7毫克钙198.66毫克磷1毫克钾1毫克钠7毫克镁258.63毫克铁26.89毫克锌25.1毫克硒33.68微克铜1.06毫克锰1.54毫克

制作方法 把牛肉横纹切一指粗长条，拍松，将牛肉与酱油、砂糖、盐、味精搅拌在一起，腌5分钟。
把花生油倒入锅内，用旺火烧至起烟，然后放入牛肉条，炸至牛肉条呈金红色，即捞起沥干油。
把炸好的牛肉摆在碟上，再淋上番茄汁，即可食用。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备花生油约200克。 推荐食用时间 中餐 营养解析 牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 食物相克 牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。