本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质125.71克脂肪103.28克碳水化合物17.04克膳食纤维0.47克胆固醇419.2毫克胡萝卜素1.2微克硫胺素0.96毫克核黄素0.98毫克尼克酸31.64毫克钙74.94毫克磷1毫克钾2毫克钠2毫克碘46.78微克镁117.86毫克铁26.17毫克锌37.24毫克硒44.67微克铜0.92毫克锰0.69毫克

制作方法 将羊肉洗净，切8片，用刀背拍打成圆形薄片，撒上盐、胡椒粉，再蘸上面粉。
当油锅烧热后，将羊肉片用热油煎成两面上色，控去油放黄油稍煎，再用辣酱油烹之，装盘后，在羊肉片上浇上原汁即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。