本菜谱的营养成分

热量917.19千卡蛋白质103.55克脂肪54.54克泛酸0.02毫克碳水化合物3.18克叶酸4.3微克膳食纤维0.28克胆固醇300毫克维生素K0.35微克胡萝卜素124.1微克硫胺素0.76毫克核黄素0.83毫克尼克酸26.4毫克钙66.36毫克磷1毫克钾2毫克钠1毫克碘38.5微克镁99.92毫克铁21.46毫克锌30.73毫克硒36.18微克铜0.69毫克锰0.56毫克

制作方法 把肥嫩羊肉切成薄片，炒勺放在火上，倒入油，待油加热后，把羊肉放入勺中，有手勺划开。
勺内肉片呈白色时，加入酱油拌炒，约2分钟，待肉片爆干后，加入葱末、姜末、醋、盐、味精、芝麻油、香菜末、颠翻出勺。 制作提示 因有滑油过程，需准备植物油约200克。 推荐食用时间 中餐 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。