本菜谱的营养成分

热量384.08千卡蛋白质35.26克脂肪22.82克泛酸0.02毫克碳水化合物5.4克叶酸2.8微克膳食纤维0.32克胆固醇162毫克维生素K0.35微克胡萝卜素127.5微克硫胺素0.11毫克核黄素0.42毫克尼克酸9.06毫克钙41.64毫克磷298.39毫克钾341.97毫克钠1毫克镁45.76毫克铁5.7毫克锌3.27毫克硒10.72微克铜0.31毫克锰0.35毫克

制作方法 将羊肉切成细条，加适量盐、牛奶、淀粉和蛋清拌好。香菜择洗干净切3厘米长段。
将羊肉条入沸水中氽至浮起捞出。
炒锅放油，烧热后先煸葱丝、姜片，接着下羊肉、味精、精盐迅速翻炒，撒上香菜后出锅装盘。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐 营养解析 羊里脊：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊里脊：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。