本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质73.96克脂肪114.91克碳水化合物37.36克叶酸3微克膳食纤维1.07克胆固醇12毫克硫胺素1.16毫克核黄素1.67毫克尼克酸22.17毫克钙394.7毫克磷2毫克钾1毫克钠3毫克碘1.45微克镁132.2毫克铁4.06毫克锌8.8毫克硒231.59微克铜0.31毫克锰1.04毫克

制作方法 锅内放入高汤100毫升、酱油、盐、羊脑，上火煮5分钟，再将羊脑捞出切成片，将鸡蛋加面粉和匀成糊状备用。
把切成片的羊脑蘸糊，一片一片下温热内，炸呈金黄色时即成。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油约500克；吃时如蘸辣酱面，更加可口。 推荐食用时间 中餐 营养解析 食物相克