本菜谱的营养成分

热量297.73千卡蛋白质23.47克脂肪15.42克泛酸0.02毫克碳水化合物13.63克叶酸2.76微克膳食纤维0.14克胆固醇130毫克胡萝卜素7.7微克硫胺素0.06毫克核黄素0.18毫克尼克酸8.71毫克钙468.3毫克磷328.07毫克钾463.65毫克钠552.31毫克镁85.6毫克铁4.34毫克锌4.48毫克硒66.81微克铜2.7毫克锰0.93毫克

制作方法 炒锅注油烧至六成热，将蟹件拍上干淀粉，下锅炸黄盛盘。
锅留底油烧热，放入姜末，蒜末，加入糖醋，用湿淀粉勾芡，淋香油，搅匀，倒在炸好的蟹件上即成。 制作提示 将冰糖溶于醋中，饭后喝一小勺，长期饮用，对高血压，高胆固醇者非常有益。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 蟹肉：蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。 食物相克 蟹肉：1.螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；2.吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。