本菜谱的营养成分

热量858.54千卡蛋白质133.93克脂肪30.99克泛酸0.02毫克碳水化合物11.87克叶酸2.8微克膳食纤维0.35克胆固醇630毫克维生素K0.35微克胡萝卜素123.2微克硫胺素0.25毫克核黄素0.71毫克尼克酸21.36毫克钙401.21毫克磷1毫克钾2毫克钠2毫克镁274.03毫克铁9.92毫克锌16.2毫克硒116.13微克铜0.59毫克锰1.29毫克

制作方法 将活鱼宰杀，去鳞，鳃放内脏，洗净，剞上柳叶刀，然后用开水烫一下，去净血水。
锅内放入高汤，料酒，姜汁，盐，烧开后放入鱼，煮五分钟，加白糖，胡椒粉，随后把鱼捞出放入汤碗，撒上葱丝，香菜，最后把鱼汤过后，倒入汤碗中即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 食物相克 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。