本菜谱的营养成分

热量7千卡蛋白质139.5克脂肪757.24克碳水化合物24克硫胺素0.08毫克核黄素0.52毫克尼克酸12.75毫克钙548.72毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克镁345.19毫克铁32.33毫克锌24.01毫克硒252.92微克铜3.83毫克锰2.95毫克

制作方法 将虾切成段（大虾切成3段，中虾切成2段）。
用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁（约100克）。
旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1分钟，用笊篱捞起。
余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟，徐徐加入欠汁，至汁干时，淋油少许炒匀，在碟中码成山形即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。