本菜谱的营养成分

热量312.98千卡蛋白质50.12克脂肪5.54克碳水化合物14.7克膳食纤维0.17克胆固醇780毫克胡萝卜素43.3微克硫胺素0.05毫克核黄素0.66毫克尼克酸7.61毫克钙670.04毫克磷642.72毫克钾723.33毫克钠3毫克镁393.25毫克铁54.69毫克锌11.94毫克硒271.62微克铜0.57毫克锰2.38毫克

制作方法 将蛤蜊洗净，泡海水或盐水吐泥沙，再洗净。
将洗净蛤蜊放入锅内，加姜片、盐、少量清水，用旺火烧开，烧至蛤蜊壳开口时，撒上香菜末，出锅倒入汤碗即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，具有降低胆固醇的作用。中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。 食物相克 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。