本菜谱的营养成分

热量843.8千卡蛋白质97.62克脂肪47.22克泛酸0.04毫克碳水化合物7.08克叶酸30微克膳食纤维0.32克胆固醇530毫克硫胺素0.27毫克核黄素0.51毫克尼克酸28.26毫克钙53.3毫克磷786.4毫克钾1毫克钠2毫克镁109.9毫克铁7.53毫克锌5.5毫克硒58.87微克铜0.4毫克锰0.16毫克

制作方法 将铁观音茶用开水泡至香味溢出，滤去茶叶，取茶汤备用；
将柴鸡宰杀，去毛、内脏及杂质，洗净拍断大骨，下入开水锅内氽一下，捞出洗净备用；
盆内添入茶汤，放入鸡、枸杞、精盐上锅蒸2小时取出，撒上铁观音茶叶即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食物相克 鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参、白糖、肉一起食用。吃肉食忌饮茶，否则会导致便秘；茶不可加白糖饮用易加重心脏负担。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。