本菜谱的营养成分

热量810.85千卡蛋白质88.16克脂肪45.48克碳水化合物10.49克胆固醇420毫克硫胺素0.15毫克核黄素0.45毫克尼克酸13.5毫克钙256.61毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克镁166.65毫克铁5.79毫克锌10.69毫克硒76.96微克铜0.35毫克锰0.37毫克

制作方法 将鲤鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，鱼身剞菱形花刀；
炒锅添水烧开，放入鲤鱼氽熟，捞出控水装盘；
将米酒、白糖、精盐、泡椒调匀成味汁浇在鱼上，淋入热油即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。 食物相克 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。