本菜谱的营养成分

热量275.95千卡蛋白质4.83克脂肪22.95克泛酸0.02毫克碳水化合物16.19克叶酸2.24微克膳食纤维4.34克维生素K0.28微克胡萝卜素411.6微克硫胺素0.08毫克核黄素0.1毫克尼克酸1.59毫克钙144.94毫克磷153.73毫克钾566.23毫克钠1毫克镁67.8毫克铁4毫克锌1.3毫克硒1.79微克铜0.35毫克锰0.86毫克

制作方法 将莴笋洗净，下入开沙锅内氽一下，捞出过凉控水装盘；
花椒放入热油锅内炸出花椒油；
葱切花；
将盐、白糖、味精、花椒粉、花椒油、红油（辣椒油）、熟芝麻调匀成麻辣味汁，浇在莴笋上，撒入葱花即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 食物相克 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。