本菜谱的营养成分

热量474.65千卡蛋白质7.44克脂肪26.15克碳水化合物57.84克膳食纤维5.4克胆固醇60.95毫克胡萝卜素420微克硫胺素0.22毫克核黄素0.37毫克尼克酸2.4毫克钙165.26毫克磷243.45毫克钾881.22毫克钠1毫克镁31.06毫克铁4.36毫克锌1.41毫克硒1.7微克铜0.34毫克锰0.52毫克

制作方法 将芹菜去根、叶及筋，洗净切成段，下入开水锅内焯至断生，捞出控水；
熟栗子去壳衣，洗净切两半；
炒锅加黄油烧至七成热，放入芹菜段煸炒片刻，再放入栗子、精盐及少许鲜汤烧沸；
改小火焖出香味，淋入奶油少司拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。栗子（熟）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。粟子难以消化，一次切忌食之过多，否则会引起胃脘饱胀。 食物相克 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。栗子（熟）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。