本菜谱的营养成分

热量334.71千卡蛋白质19.09克脂肪23.1克泛酸0.02毫克碳水化合物17.66克叶酸2.8微克膳食纤维5.06克维生素K0.35微克胡萝卜素223微克硫胺素0.07毫克核黄素0.27毫克尼克酸1.23毫克钙448.76毫克磷372.18毫克钾569.08毫克钠1毫克镁119.6毫克铁8.61毫克锌3.13毫克硒4.64微克铜0.72毫克锰1.78毫克

制作方法 将芹菜去根、叶，洗净切成小段；
香干切成细丝；
葱切末；
炒锅注油烧热，下入葱末煸炒，放入芹菜段、香干丝翻炒，加入精盐、味精即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。 食物相克 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。