本菜谱的营养成分

热量264.31千卡蛋白质4.34克脂肪20.45克碳水化合物17.63克叶酸0.9微克膳食纤维2.21克胡萝卜素463.8微克硫胺素0.07毫克核黄素0.09毫克尼克酸1.97毫克钙80.37毫克磷169.96毫克钾694.33毫克钠598.9毫克镁71.19毫克铁4.44毫克锌1.45毫克硒2.76微克铜0.28毫克锰0.88毫克

制作方法 莴笋去皮洗净切成条，下入开水锅内焯至七成热，捞出控水；
葱白洗净切成细丝；
姜去皮切末；
淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
酱油、胡椒粉、水淀粉、水调成味汁；
炒锅注油烧热，放入葱丝、姜末、甜面酱、莴笋翻炒均匀，倒入味汁炒匀即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 食物相克 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。