本菜谱的营养成分

热量376.29千卡蛋白质15.34克脂肪26.49克碳水化合物30.35克膳食纤维11.58克胡萝卜素1微克硫胺素0.35毫克核黄素0.45毫克尼克酸7.03毫克钙141.12毫克磷317.63毫克钾569.85毫克钠1毫克镁157.27毫克铁3.27毫克锌2.9毫克硒3.77微克铜0.75毫克锰2.06毫克

制作方法 将豇豆洗净，切成小段；
姜去皮切末；
炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入豇豆、精盐炒至翠绿色加少许水；
烧开后小火焖至豇豆熟透，淋入香油，撒入味精即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 食物相克