本菜谱的营养成分

热量348.81千卡蛋白质7.68克脂肪20.89克碳水化合物38.53克叶酸1.5微克膳食纤维6.46克胡萝卜素12微克硫胺素0.2毫克核黄素0.2毫克尼克酸2.94毫克钙545.76毫克磷147.12毫克钾1毫克钠6毫克镁110.69毫克铁12.31毫克锌2.04毫克硒3.16微克铜1.05毫克锰1.54毫克

制作方法 将胡萝卜洗净，切成细丝；
雪菜（腌雪里蕻）洗净切成末；
炒锅注油烧热，放入胡萝卜丝煸炒，再放入雪菜末、酱油、白糖、精盐翻炒至胡萝卜熟透，撒入味精即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。 食物相克 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。