本菜谱的营养成分

热量395.37千卡蛋白质5.7克脂肪15.65克碳水化合物59.07克叶酸1.2微克膳食纤维3.76克胡萝卜素1微克硫胺素0.13毫克核黄素0.09毫克尼克酸1.34毫克钙72.79毫克磷71.72毫克钾365.42毫克钠1毫克镁47.32毫克铁5.06毫克锌1.06毫克硒3.74微克铜0.23毫克锰0.55毫克

制作方法 将青蒜择洗干净后切段；
粉条用开水泡透后略煮捞出控水；
姜去皮切末；
炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入粉条、酱油、白糖、精盐翻炒，再放入青蒜段炒匀，撒入味精即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。 食物相克