本菜谱的营养成分

热量229.52千卡蛋白质17.31克脂肪3.42克泛酸0.02毫克碳水化合物32.06克叶酸2.8微克膳食纤维3.32克维生素K0.35微克胡萝卜素326.4微克硫胺素0.32毫克核黄素0.32毫克尼克酸2.46毫克钙93.97毫克磷227.7毫克钾14.1毫克钠1毫克镁2.32毫克铁0.63毫克锌0.09毫克硒0.09微克铜0.02毫克锰0.13毫克

制作方法 将冬笋下入开水锅内煮透，捞出过凉，切成厚片后用刀拍松撕成条；
葱、姜洗净分别切成段和片；
将笋片加葱段、姜片、白糖、白酒、精盐、味精、香油拌匀，上锅蒸20分钟，取出晾凉即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。 食物相克 冬笋：冬笋忌与羊肝同食。