银杏土豆泥

本菜谱的营养成分

热量642.65千卡蛋白质9.53克脂肪21.53克泛酸6.5毫克碳水化合物102.62克叶酸105微克膳食纤维1.55克胡萝卜素1.25微克硫胺素0.5毫克核黄素0.15毫克尼克酸2.08毫克钙240.44毫克磷325.87毫克钾1毫克钠1毫克碘6微克镁118.54毫克铁3.42毫克锌1.1毫克硒4.12微克铜0.65毫克锰0.79毫克

制作方法 将土豆去皮洗净，上锅蒸熟，取出捣成泥；
银杏下入开水锅中氽熟；
淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
炒锅注油烧热，放入土豆泥、精盐、胡椒粉、味精炒匀装盘；
炒锅洗净放入鲍汁、银杏烧开，用水淀粉勾薄芡，浇土豆泥上即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。白果（鲜）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。 食物相克 白果（鲜）：白果忌与鳗鱼同食。