本菜谱的营养成分

热量353.58千卡蛋白质11.44克脂肪26.61克泛酸0.02毫克碳水化合物40.01克叶酸2.8微克膳食纤维22.77克维生素K0.35微克胡萝卜素276.4微克硫胺素0.33毫克核黄素0.2毫克尼克酸1.85毫克钙56.25毫克磷240.08毫克钾901.6毫克钠1毫克镁101.13毫克铁4.89毫克锌4.94毫克硒2.67微克铜0.53毫克锰6.18毫克

制作方法 将丝瓜去皮洗净，切成薄片；
辣椒去蒂、籽洗净，切成菱形；
葱切段，姜去皮切细丝；
炒锅注油烧热，下入葱段、姜丝、辣椒煸出香味，放入丝瓜翻炒均匀，加精盐、料酒、少许水翻炒片刻，撒入味精即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。辣椒(红、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克