本菜谱的营养成分

热量297.55千卡蛋白质8.44克脂肪21.58克碳水化合物22.3克膳食纤维6.41克胡萝卜素1微克硫胺素0.12毫克核黄素0.45毫克尼克酸2.14毫克钙930.2毫克磷202.14毫克钾1毫克钠411.52毫克镁105.99毫克铁13.87毫克锌3.08毫克硒2.94微克铜0.37毫克锰1.82毫克

制作方法 将芥菜择洗干净；
炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内；
酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 芥菜：芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。 食物相克 芥菜：芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。