本菜谱的营养成分

热量212.38千卡蛋白质5.78克脂肪15.64克泛酸0.02毫克碳水化合物18.72克叶酸2.8微克膳食纤维6.97克维生素K0.35微克胡萝卜素312微克硫胺素0.13毫克核黄素0.17毫克尼克酸2.21毫克钙62.56毫克磷131.88毫克钾660.8毫克钠1毫克镁36.99毫克铁5毫克锌1.37毫克硒0.81微克铜0.27毫克锰0.86毫克

制作方法 将龙须菜（芦笋）去皮洗净，下入开水锅内焯熟，捞出控水，装盘备用；
葱姜切丝；
炒锅注香油烧热，下入花椒粒、葱姜丝炸香；
去除花椒粒及葱姜，泼在龙须菜上，撒入精盐、味精拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。 食物相克 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。