本菜谱的营养成分

热量518.94千卡蛋白质37.78克脂肪37.47克泛酸1.21毫克碳水化合物7.85克叶酸1.68微克膳食纤维1.69克维生素K0.21微克胡萝卜素8.79微克硫胺素0.16毫克核黄素0.06毫克尼克酸1毫克钙420.87毫克磷482.85毫克钾336.79毫克钠1毫克碘23.1微克镁195.62毫克铁5.52毫克锌2.13毫克硒4.97微克铜0.72毫克锰2.3毫克

制作方法 将豆腐切成小块；
葱姜切丝；
炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，倒入豆腐，加精盐、水、胡椒粉，小火焖至豆腐入味，淋香油，撒味精即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食物相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。