本菜谱的营养成分

热量557.8千卡蛋白质32.36克脂肪42.93克泛酸0.04毫克碳水化合物30.47克叶酸5.56微克膳食纤维5.24克维生素K0.35微克胡萝卜素5.1微克硫胺素0.29毫克核黄素0.68毫克尼克酸1.83毫克钙198.47毫克磷368.19毫克钾1毫克钠7毫克碘54.4微克镁91.02毫克铁10.06毫克锌4.36毫克硒9微克铜0.73毫克锰1.53毫克

制作方法 将鸡蛋磕入碗内，搅匀；
将萝卜干用温水泡一下，洗净剁碎；
葱蒜切末；
炒锅注油烧热，放入萝卜干、葱蒜末煸出香味，加入精盐、味精、胡椒粉，倒入打散的蛋液翻炒至蛋液凝结，淋入香油即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。